12月6日に放送されるTBS系番組「爆報！THEフライデー」に梅澤愛優香さんが出演されます。
今回の記事では梅澤愛優香さんについてまとめてみました。
梅澤愛優香 ラーメン店主で元バイトAKB！
梅澤愛優香 プロフィール
ニックネーム：まゆか店長
生年月日：1996年10月20日 (23歳)
趣味：食べ歩き、ラーメン作り
修行歴：修行経験はなく、全て独学
好きな食べ物：味噌ラーメン
夢：たくさんの人に八雲の味を伝えること
梅澤愛優香さんは麺匠八雲の店主です。
小さい頃からラーメンが大好きだったといい、高校時代は毎日のようにラーメンの食べ歩きをしていたといいます。
高校を卒業した後は自分の可能性を知りたいとバイトAKBとしてアイドルの仕事につき、秋葉原にある劇場へ通いステージで歌やダンスを披露していました。
仕事から帰ってからは毎日自宅のキッチンでラーメンのスープやタレ、麺の試作など様々なラーメンに関する味作りをして、施策を重ねていくたびにラーメンの完成度が高くなり「自分の作ったラーメンをたくさんの人に食べてほしい！」と思うようになったのだそうです。
家族にその想いを伝えたところ、みんなから認めてもらえたことでアイドルを卒業し、ラーメン屋を開業することに。
2017年9月23日にラーメン店「麺匠八雲」を開店しました。
はじめはアイドルのお店だからと偏見もあったそうなのですが、営業してから2年で応援してくれる人が増えて来たといいます。
お店ではいつもすっぴんで仕込みは朝4時からはじめ、毎朝湿度や天気を調べてその日のベストな状態で味付けをしているのだとか。
またどんぶりにもこだわっていて、味噌は冷めやすいので底に行くにつれて熱さが保たれる美濃焼を使っていたり、塩やしょうゆは水質が多いので熱が逃げづらいので器の層が浅いものを遣ったりして温度バランスをとっているこだわりよう！
スープは従業員さんに作ってもらうそうですが、タレと製麺は梅澤愛優香さん一人で管理されているそうで、秘伝なのだそうですよ。
こだわりのラーメンはすごくおいしそう！
食べてみたいです！！
梅澤愛優香 開店資金は「300万円」
お店を開店するまでに店舗物件の取得から簡単な内装工事、中古のコンロや冷蔵庫類の什器、営業許可の申請などすべてで300万円ほどかかったのだとか。
第一号店の大和店付近は都心部から離れているので安価だったようです。
出資者がいるんじゃないかと言われるそうですが、かかった費用は全て梅澤愛優香さんが支払ったといいます。
小さい頃から貯めていた小遣いやバイトで働いた資金などをあわせたのだそう。
ブランド品や高価なものへの欲がなく、節約しているようですよ。
堅実でラーメンをこよなく愛する梅澤愛優香さん、これからも新たなラーメンが生み出されるのが楽しみですね！